Nettoyer les artichauts. Enlever les premières feuilles, puis couper le haut afin d’ôter la partie la plus dure des feuilles. et enfin les couper en 4.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire revenir les artichauts pendant 5 minutes.
Ajouter l’ail haché, le bouillon le jus de citron, le thym, le sel et le poivre blanc.
Laisser mijoter a feu doux jusqu’à ce que les artichauts soient tendre. Si besoin, ajouter du bouillon au fur et à mesure de la cuisson.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.
Au moment de servir mélanger les pâtes et les artichauts arroser d’huile d’olive et saupoudrer généreusement de Parmesan.
