Gâteau au Chocolat

Ingrédients:

• 250g de chocolat noir pâtissier
• 4 oeufs
• 30g de farine T65
• 20g de fleur de Maïs
• 100g de beurre
• 100g de sucre cassonade

Préparation:

• Préchauffer le four à 200°C
• Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sur feu doux ou au bain marie.
• Dans un saladier, mélanger le sucre, les farines et les oeufs puis ajouter le mélanger chocolat-beurre. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
• Verser cette préparation dans un moule à manquer beurré et fariné au préalable.
• Enfourner pendant 10 à 14 minutes selon votre four.
• Une fois cuit, sortir du four et attendre le refroidissement complet avant de démouler.

Mon astuce:

C’est un gâteau idéal pour les « fous » de chocolat, j’aime le servie avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise ou encore un sorbet à la menthe plus audacieux mais tellement rafraîssissant.