Salées

Gratin de Butternut au Chèvre Cendré

Ma petite recette.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1/2 butternut
  • 10 champignons de Paris moyens
  • 2 belles échalotes
  • 3 c. à s. de crème fraîche
  • 1 pelochon de chèvre cendré ou une buche de chèvre cendré
  • Huile, sel, poivre, persil sciselé

Préparation:

  • Préchauffer le four à 220°C
  • Peler, épépiner, et débiter la butternut en cube d’un centimètre de coté environ.
  • Nettoyer les champignons et les couper en quatre
  • Peler et émincer les échalotes
  • Dans une poêle, faire suer les échalotes et les champignons pendant une dizaine de minutes à feu moyen avec deux c. à s. d’huile.
  • Feu éteint, ajouter la crème fraiche et remuer délicatement afin que celle-ci nappe bien les légumes.
  • Ajouter le fromage de chèvre en petits dés ainsi que la butternut et le persil. Mélanger
  • Disposer le tout dans un plat à gratin et faire cuire 45 minutes.
Mon astuce:

J’utilise un plat à gratin joliment décoré ou assorti aux couleurs de la table. Il me sert ainsi de plat de service tout en conservant les aliments au chaud pendant de longues minutes.

Published by Marie

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