Ma petite recette.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1/2 butternut
- 10 champignons de Paris moyens
- 2 belles échalotes
- 3 c. à s. de crème fraîche
- 1 pelochon de chèvre cendré ou une buche de chèvre cendré
- Huile, sel, poivre, persil sciselé
Préparation:
- Préchauffer le four à 220°C
- Peler, épépiner, et débiter la butternut en cube d’un centimètre de coté environ.
- Nettoyer les champignons et les couper en quatre
- Peler et émincer les échalotes
- Dans une poêle, faire suer les échalotes et les champignons pendant une dizaine de minutes à feu moyen avec deux c. à s. d’huile.
- Feu éteint, ajouter la crème fraiche et remuer délicatement afin que celle-ci nappe bien les légumes.
- Ajouter le fromage de chèvre en petits dés ainsi que la butternut et le persil. Mélanger
- Disposer le tout dans un plat à gratin et faire cuire 45 minutes.
Mon astuce:
J’utilise un plat à gratin joliment décoré ou assorti aux couleurs de la table. Il me sert ainsi de plat de service tout en conservant les aliments au chaud pendant de longues minutes.