Recette tirée du cahier de recettes de Maman
Ingrédients pour environ 15 crêpes:
- 250g de farine de blé
- 700ml de lait
- 4 oeufs
- 2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
- 1 c. à s. d’huile de tournesol, maïs ou pépin de raisin.
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Dans une jatte, mélanger la farine avec un peu de Lait puis introduire les oeufs un à un.
- Ajouter l’eau Fleur d’Oranger, mélanger.
- Ajouter l’huile, mélanger.
- Puis finir de délayer avec le reste du lait; ajouté par petites quantités. Attention de ne pas aller trop vite… les grumeaux guettent!
- Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter la pincée de sel.
- Faire chauffer une poêle à crêpe, une fois bien chaude, graisser la et déposer une petite louche de pâte. Faire tourner la poêle afin que la pâte en nappe le fond.
- Au bout de 3 minutes retourner la crêpe à l’aide d’une spatule ou en la faisant sauter ! Encore 3 minutes de cuisson puis faire glisser la crêpe sur le plat de présentation.
Mon astuce:
Tous les accompagnements sont permis! Confitures, sucre vanillé, chocolat fondu ou pâte à tartiner, crème chantilly ou pourquoi pas en Aumônière avec une boule de glace et de la crème Anglaise.
Mon accompagnement préféré: la confiture de Tomates Vertes !
