Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 40g de grains d’orge débarrassé de son enveloppe.
- 1 courgette moyenne
- 1 oeuf
- 1 c.à s. de fleur de MaÏs
- 1 c. à c. de sauge
- Sel et poivre blanc
Préparation:
- Faire cuire l’orge pendant 20 minutes minimum dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps râper la courgette avec une râpe à gros trous. Une fois cuite égoutter l’orge et laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la fleur de maïs et la sauge. Saler et poivrer légèrement.
- Lorsque l’orge est bien égouttée, incorporer à la préparation précédente puis les courgettes.
- Faire chauffer la poêle à pancake, huiler avec l’huile de votre choix. Lorsque la poêle est chaude déposer une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole laisser cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté.
- Une fois cuit, déposer les pancake sur un papier absorbant .
Astuces:
Servir tiède avec une salade composée de saison ou une tomate mozza avec un filet de crème de Balsamique.
